Svinjski but dinstan u pivu

Videla sam pre nekog vremena u nekom kuvaru recept koji me je zainteresovao da ga isprobam. Medjutim kada je dosao trenutak akcije shvatila sam da sam zaboravila detalje recepta. Ipak se nisam dala obeshrabriti i dala sam se u improvizovanje.

Sastojci:

- Svinjski but isecen na tanke snicle
- Jedna glavica crnog luka srednje velicine
- Vec pominjani pikantni senf
- Ruzmarin
- Pivo svetlo
- Zacini - zacin c, aleva slatka paprika

Postupak: Tiganj premazati puterom dobro i staviti ga na ringlu da se zagreje. Za to vreme iseckati na kocke crni luk i ubaciti ga u tiganj da se proprzi (dok ne porumeni i ne krene da meksa).
U medjuvremenu se but premaze senfom i oblepi ruzmarinom. Zatim se stavi u zagrejan tiganj da uhvati koricu sa obe strane. Cim se to desi (posle 3-4 minuta), parcici se pospu zacinom c (po zelji) i alevom slatkom paprikom.
Meso zatim ostaviti da se dinsta poklopljeno nekih 3-4 minuta, i onda mu se doda pivo i to tako da parcici plivaju u njemu.
Meso zatim ostaviti da se dinsta tako nekih 20-30 minuta, uz povremeno okretanje parcica.

Moj predlog je da se servira uz dobar pekarski krompir (ako znate da ga spremite). Ja sam svoju porciju kupila u Kujni (kantina kod Kaleniceve pijace). :)

Naravno, uz ovo posluziti i pivo po zelji.

Dodatak uz kare/krmenadle - boranija u puteru

Dugo nisam pravila nista, sto zbog lepog vremena, sto zbog priklupljanja recepata i ideja. Veceras sam ponovila recept od prolsog puta uz male modifikacije - umesto svinjskog karea isle su krmenadle i dodala sam beli luk u granulama.

Uvek mi je najveci problem bio - sta uz glavno jelo? Buduci da sam kupila zelenu boraniju, trebalo je smisliti zanimljiv nacin prezentacije (sama po sebi, boranija nije narocito inspirativna, po mom misljenju).
U svakom slucaju, pao mi je na pamet momenat iz detinjstva - mama kako razmazuje puter po obarenoj boraniji. Nisam sigurna sta je sve ona mesala, ali resila sam da improvizujem. Zelenu Frikomovu smrznutu boraniju obarila sam 10ak minuta na resetki (posebna mala resetka za barenje). U posebnoj posudi sam otopila jedno 15g putera u koji sam zatim uvaljala tih 450g boranije (ispostavilo se naknadno da sam mogla da stavim jos malo putera), zatim sam dodala i beli luk u granulama i zacin c i sve to dobro izmesala.

Ukus boranije iz detinjstva sam zaboravila, ali ovaj je bio dobar... :)